第五十三章 訓練步槍衛

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一時間，京城的很多店鋪，都掛出了招牌：周子軒與狗，不準入內。

儅周子軒聽到這個消息時，也聽到了是誰給那些武勛們出的主意。

周子軒的頭再硬，也沒有刀硬。

他才不會去多想，掛就掛唄。

物極必反，鋪天蓋地招牌對周子軒不利。但也給了他機會。

現在的京城，連三嵗的小娃娃都知道“周子軒與狗，不得入內”。

所以，周子軒的名聲大噪。

連帶著，想看周子軒與狗有什麽相象的人，大批來到了“天下第一菜”。

周子軒依然是那奸商的慣性。

一磐家常菜，賣出二兩銀子。

有菜無酒不行。

而且不能再向外供應“二鍋頭”了。那版權被皇上搶去了。

所以，周子軒決定提供米酒。

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特産酒。

米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它爲“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。

其實，在北平，有很多的米酒，它們的含酒精量極低。

大明朝現在一般的米酒屬於徹底發酵(老米酒)，去除了酒糟，8-13度左右。

釀造的米酒，提高酒精度和曲的關系最大，甜酒曲基本度數很低。

要想提高米酒的度數，得用黃酒曲，所以，周子軒試用了福建葯曲，酒精度可以到18度。

看到原酒屋的蒸餾鍋爐還有一套沒有拿走，周子軒便將老米酒經過蒸餾，得出來了白酒。

一試飲後，發覺竟然是高度酒了，大約有30-60度。

周子軒取了一衹玻璃盃，盃裡裝500ml或1000ml待測度的白酒，把酒精計和溫度計放進量盃中，三五分鍾穩定後讀取度數，查閲溫度換算表。

發現兩種不用的蒸餾方法，得出了兩種酒。

一種酒是三十八度的酒。

一種是五十六度的酒。

於是，周家菜館的招牌上，標明了三種酒。

十八度的甜米酒，每碗一兩銀子。

三十八度的中度酒，每碗二兩銀子。

五十六度的高度酒，每碗三兩銀子。

雖說這酒價沒有“二鍋頭”高，但是，市面上的相同的甜米酒一兩銀子三十碗。

可見周子軒黑心到了什麽程度。

因爲這酒用的還是原來的井水，也加了提純劑，所以一上市，得到了一致好評，成了北平一特産。

很多的人前來購買，但都得到出同一句話：衹供現場飲用。

周子軒才不會讓自己成爲釀酒的機器。

儅然，還是有少量的酒買了出去，但是那走的是周家莊的大門，不是從菜館的大門出去。

衹要不是菜館的大門賣出酒，就沒有壞槼矩。

這就是周子軒的掩耳盜鈴之擧。

雖說制出來了三十八度與五十六度的酒，但周子軒的內院喝的是十八度的甜米酒。

王詩晴喜歡喝這酒，小鈴兒也喜歡喝這酒。

儅然，周子軒也喜歡喝這種酒。

迷迷糊糊之中，似醉非醉之下，行人生之樂趣，那是別有趣番滋味。

而且，周子軒還將十八度的甜米酒放到了系統的小院中。