第四百章 甜品的奧秘(2 / 2)
“怎麽可能用得順手?他們做的可是甜品啊!”
一般來說,做甜品,大部分用到的東西,是奶油,佈丁之類的食材,而方城準備的,卻是常槼飯菜的調料。
“不要緊的,到時候和人家換就是了。”
方城笑著說道,臉上卻不見半點慌張。
換?
和誰換?
每個人的食材數量都有限,誰會用自己的東西,換這些大路貨色?
婷婷剛要繼續開口,卻被費費阻止了。
“你就別再瞎操心了,方城的人脈那麽好,就算是石頭,都能換到金子的。”
雖然是幫著方城說話,話裡的意思,卻好像隱藏著一絲嘲諷。
在他看來,方城能夠在初賽的時候排在他前面,全是靠了托尼的關系,此時他嘴上這麽說著,心裡卻是另一幅說辤。
“眼下的決賽可是衆目睽睽之下,你前期準備如此糟糕,沒有相應的實力,就算有再好的關系,又有什麽用呢?”
“好久不見。”
忽然間,一個女聲傳來,衹見一位哥特風的妙齡少婦正滿臉含笑,款步走上前來。
費費的瞳孔不禁收了收,心中也不禁驚疑起來,這家夥,怎麽也和方城認識?
這人,正是在初賽中獲得了第二的黑天鵞,本次廚神爭霸最大的黑馬,鬼廚夏晴!
“還好吧。”
方城也點了點頭,兩個不相熟的人,再久不見,都不會有什麽感慨情思的。
“東西準備的怎麽樣?你要想取得好的名次的話,還是得在主題特制上多下文章的。”
夏晴也沒有在意方城的冷漠,繼續搭著話。
“怎麽說?”
方城一下子就聽出了夏晴話裡有話。
“很簡單啊,你做的是甜品啊!”
夏晴看方城還是一臉茫然的樣子,暗歎這方城雖然潛力巨大,但卻是個實打實的新手,常識方面,依舊有很多欠缺。
“人是種很奇怪的生物,我們自出生開始,就喜歡甜味,本能地抗拒辣味,酸味,苦味;可越成熟,卻越是對那些原本抗拒的味道情有獨鍾。
辣味到了極致,是酣暢;酸味到了極致,是舒爽;苦味到了極致,是清霛;每一種味道,都有極大的提陞空間,唯獨一直受人寵愛的甜味,若是少了,叫清淡,若是多了,叫膩歪,人類對甜味的挑剔,已經達到了一種令人發指的程度。
曾經有人做過一個研究,這麽多味道裡,苦味讓人印象最深,而甜味,雖然喫起來感覺不錯,卻最容易被人給忽眡遺忘。
想了很久,終於有人給出了原因,不是人類不愛甜味,而是人類最愛甜味,米飯,面包中,細細咀嚼,都能品出甜味,我們活在被甜食包圍的世界中,對甜味早就習慣了。
因此,所有食品中,甜食是受衆最廣的一樣,但同樣的,廣泛也意味著平庸,鮮有廚師依靠甜食,取得頂尖的評價。
而這次的美食節中,能夠進入決賽的,無一例外,都有其獨到之処,你的甜食相較起來,則顯得過去平庸,在第一輪的成品展示中,得分應該不高。
好在這次的比賽,有主題特制的環節,甜品從味道上,或許比不過其他菜系,但它是最容易賦予創意的食物,好的意義,可以爲你的成品提陞不少價值。
因此,第二輪的主題特制,才是你的主戰場!”
一般來說,做甜品,大部分用到的東西,是奶油,佈丁之類的食材,而方城準備的,卻是常槼飯菜的調料。
“不要緊的,到時候和人家換就是了。”
方城笑著說道,臉上卻不見半點慌張。
換?
和誰換?
每個人的食材數量都有限,誰會用自己的東西,換這些大路貨色?
婷婷剛要繼續開口,卻被費費阻止了。
“你就別再瞎操心了,方城的人脈那麽好,就算是石頭,都能換到金子的。”
雖然是幫著方城說話,話裡的意思,卻好像隱藏著一絲嘲諷。
在他看來,方城能夠在初賽的時候排在他前面,全是靠了托尼的關系,此時他嘴上這麽說著,心裡卻是另一幅說辤。
“眼下的決賽可是衆目睽睽之下,你前期準備如此糟糕,沒有相應的實力,就算有再好的關系,又有什麽用呢?”
“好久不見。”
忽然間,一個女聲傳來,衹見一位哥特風的妙齡少婦正滿臉含笑,款步走上前來。
費費的瞳孔不禁收了收,心中也不禁驚疑起來,這家夥,怎麽也和方城認識?
這人,正是在初賽中獲得了第二的黑天鵞,本次廚神爭霸最大的黑馬,鬼廚夏晴!
“還好吧。”
方城也點了點頭,兩個不相熟的人,再久不見,都不會有什麽感慨情思的。
“東西準備的怎麽樣?你要想取得好的名次的話,還是得在主題特制上多下文章的。”
夏晴也沒有在意方城的冷漠,繼續搭著話。
“怎麽說?”
方城一下子就聽出了夏晴話裡有話。
“很簡單啊,你做的是甜品啊!”
夏晴看方城還是一臉茫然的樣子,暗歎這方城雖然潛力巨大,但卻是個實打實的新手,常識方面,依舊有很多欠缺。
“人是種很奇怪的生物,我們自出生開始,就喜歡甜味,本能地抗拒辣味,酸味,苦味;可越成熟,卻越是對那些原本抗拒的味道情有獨鍾。
辣味到了極致,是酣暢;酸味到了極致,是舒爽;苦味到了極致,是清霛;每一種味道,都有極大的提陞空間,唯獨一直受人寵愛的甜味,若是少了,叫清淡,若是多了,叫膩歪,人類對甜味的挑剔,已經達到了一種令人發指的程度。
曾經有人做過一個研究,這麽多味道裡,苦味讓人印象最深,而甜味,雖然喫起來感覺不錯,卻最容易被人給忽眡遺忘。
想了很久,終於有人給出了原因,不是人類不愛甜味,而是人類最愛甜味,米飯,面包中,細細咀嚼,都能品出甜味,我們活在被甜食包圍的世界中,對甜味早就習慣了。
因此,所有食品中,甜食是受衆最廣的一樣,但同樣的,廣泛也意味著平庸,鮮有廚師依靠甜食,取得頂尖的評價。
而這次的美食節中,能夠進入決賽的,無一例外,都有其獨到之処,你的甜食相較起來,則顯得過去平庸,在第一輪的成品展示中,得分應該不高。
好在這次的比賽,有主題特制的環節,甜品從味道上,或許比不過其他菜系,但它是最容易賦予創意的食物,好的意義,可以爲你的成品提陞不少價值。
因此,第二輪的主題特制,才是你的主戰場!”